1、餐廳布置要堅持個性化與適應性相結合,民族化與現代化相結合,典雅化與氣氛化相結合的原則。個性化是指餐廳的設計要突出本身的特點,在外觀上直接反映出經營特色,以引起客人的注意。適應性是指餐廳不能過分追求新、洋、豪華的格局,既要反映風格特點,又要使客人感到可以接觸,而不是可望而不可及,以吸引和留住更多的客人。民族化是指要體現民族特點和風格,體現民族的愛好和風俗習慣。現代化是說餐廳的陳設和布局一定要從整體出發,不能錯落零亂,力求古樸大方,雅觀別致。
3、飯廳布置準備應考慮到采光對有所差異旅客的心理問題決定。如中國大現代旅客喜好華燈輝皇,畢竟中國大現代人用膳必須要 節日氣息熱情高漲,且很多人吃類似的菜品,以至于,中飯廳的車燈應艷麗有些。而歐洲旅客喜好細膩的車燈,畢竟你覺得用膳根本就是個體習慣,且各有點吃自己的的肉食品,以至于,西飯廳的車燈應細膩,并適用可調節節按鈕,盡可能描繪貼心的節日氣息。
4、酒吧擺置應考慮到畫風對旅客就餐心里的影響到。普遍以紅、黃為佳,橙色系為差。如果橙色可刺激性人的飯量,也可以菜點看上去特別優質,而橙色系則會使菜點凄然失色。
總而言之,飯廳內部管理的環境的裝飾性場地布置要從時候來賓的心理上必須要出發考慮,通過審美的策略潛心設計的、設計構思,為來賓開創個美觀性典雅、綿柔舒適感,既刺激作用來賓視覺享受,又喚起來賓讓人食欲的有獨具特色的業務的環境,達成個令來賓留連忘返的畫意和設計。
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